いつきの不定期日記

“なんだかイヤになってきた…” に6件のコメントがあります

1. > カスが少々固いこと
   　京都駅近く（陸橋の脇）の某店で。
   「おじちゃん、カス入れてくれた？」
   「もちろん」
   「見あたらないんだけど？」
   「あのね、知らないだろうけど、カスっていうのは加熱すると解けてなくなっちゃうの。まぁ調味料みたいなもんだね」
   「？？聞いてた話と違うけど？」
   「そりゃデタラメ吹き込まれたんじゃない？」
   ってやりとりが昔ありました。あれって…

   返信

2. 樹村さん、早っ！
   あの店の場合、カスをものすごく細かく切っていて、ほんとうに調味料みたいな感じなんです。わたしももともとはそういうふうにしていたんですが（安あがりでもあるし・笑）、最近は少し大きめに切ってはっきりと「具」にするほうが好きになりました。
   まぁ、このあたりは「店のポリシー」というところで、でたらめじゃないと思いますけど。

   返信

3. 　調味料としても、味その他ナニも感じなかったんですけど… ホントに入っているのかしらん？よし入っていたとしても、味もナニも感じないんじゃ意味ないような。

   > ものすごく細かく切っていて

   　見せて貰ったら、味の素みたいな白い粉状でした。あれは切るだけじゃなく、スリコギでも使わないと、あぁはならないような

   返信

4. この話題を拝読するたびに真面目に思って居ります・・・

   カスって、何者？

   東京では何のことだか、真剣にさっぱりわかりません・・・

   なんですかね？

   返信

5. ↑わたしも「カス」を知らなかったです。今だにそれが入っている「お好み」は食べたことがない。
   それとね、「お好み」って「寿司の食べ方」かと思ったよ。「お好み焼き」とは言わないんだね。

   返信

6. たぶん、あの「粉」が入っていないと、風味が変わるはずなんです。ただ問題は、わたしはあの「粉」が入っていないものを食べたことがないんで、比較できないんですよ。ちなみにあの店、今は閉めてはります。
   > あきらさん
   カスね。
   http://www.aburakasu.com/
   自社の宣伝が入っていて、「ちがうやろ！」というところもないわけじゃないですが、参考にはなるかなぁ。

   > 東じゅんさん
   となりにいるまりあさんは「とまっている寿司は見たあらへん！」と叫んでいます。
   関西では「おまかせ」って言うんです。

   返信