夕方は崇仁新町へ。
自分でやるイベントは、まぁあれやけど、これを中止したらお店に迷惑がかかります。集まってきたのはわたしを含め5人。さっそくお母さんが焼かれます。
ベタ焼きです。
具材が多い！ちなみに、今回は油カスはなしです。その代わりに天かすが入ってます。これは並びのお店からもらってるんだとか。
そばが乗ります。ちなみに豚肉は中に入ってます。間接的な熱でふんわり焼く作戦とのこと。
返すとこんな感じ。いい焼き色です。皮の面がつやつや輝いてます。
そして完成。
マンボです。なんか、「かっくんスペシャル」を思い出します。うまい！
さらにホソ焼きが出てきました。
まったく臭みがないです。たぶんていねいに下処理をしておられるんでしょうね。
そして焼きそば。
これもホソが入ってます。と、あたりか？メッチャ柔らかいホソがありました。
なんか、落ちたメンタルがほんの少し癒やされたかな。またお願いしよう。今度はカスを持ってきて入れてもらおう。「恒例」はその時に。
さぁ、帰ってリハビリしようかな。