「鶏飯」みたいなもの@いつき風

  • 乾燥シイタケをもどす。もどしたシイタケは、もどし汁とダシ、酒、みりん、砂糖少々、醤油で味つけをする。
  • 錦糸卵をつくる。
  • 鶏の胸肉を酒蒸しにして細く裂く。
  • ガラスープの素をメインに和風だしを少し入れただし汁に、みりん、砂糖、醤油で味つけをしてスープをつくる。
  • 青ネギを刻む。
  • 軽めのよそったごはんの上に、シイタケ・錦糸卵・とり肉をのせ、青ネギを散らし、白ごまを少しふりかけて、上からスープをかけていただく。

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